Kalau tidak mau membuat Roti Bluder karena alasan terlalu banyak telur…...hmm, hmm, kolesteroool……buat saja Roti Empuk yang irit telur tapi tetap emphuuuukkk….dibuat dalam cup, oke, dibentuk lonjong, oke, dibuat model apa saja tetap wokeeegh, anget-anget fresh from the oven, weleeh, nikmeh, nikmeh…..rahasianya cuma satu, adonan harus kalis elastis……kalau dibeber bisa sampai tipis tanpa sobek……..Berani mencoba ?!

Bahan :
500 gr  tepung terigu protein tinggi
100 gr  gula
100 gr  mentega
11 gr    ragi instant
½ sdt    bread improver
4 btr     kuning telor
300 ml  air es
½ sdt    garam

Cara membuat:

• Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata
• Masukkan air 200ml dan telur, aduk dan uleni sampai rata.
• Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis.
• Adonan siap dibentuk-bentuk.
• Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali, lalu oven hingga matang.

Catatan: sisa air 100ml buat jaga-jaga aja kalai adonan kurang lembek tambahkan sedikit demi sedikit.